離乳食作りに苦戦しているママも多いのではないでしょうか？特にゴックン期といわれる離乳食を始める5、6ヶ月頃は初めてのことで緊張しますし、メニューにも頭を悩ませる事も多いはずです。そこで、今回は、今が旬の冬野菜を使った離乳食初期向けのメニューを5品ご紹介します！旬の野菜は赤ちゃんにもママにも良いことづくめですよ♪
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(2015年12月21日更新)
旬の野菜が離乳食にぴったりな理由は？
スーパーにいけば季節を問わずいつも同じように店頭に並んでいる野菜やお魚。本当に便利ですよね！なのに四季に合わせた旬の食材をお勧めするのには訳があります！
可愛い子供にぜひ食べさせてあげたい！と思える、今が旬の冬の食材とそのメニューをご紹介します♪
旬の食材はいいことづくめ♪
一般的に旬の食材が良いといわれる理由は、3つあります。
1つ目は、味が良いこと。その食材が本来採れる時期なので味が濃く、美味しさの実力が最大限に発揮される時期なんです。
2つ目は、栄養価が高いこと。旬ではない時期の食材たちは時季外れに頑張って作られているので、旬に比べると栄養価が落ちるようです。
3つ目は、価格が安くて新鮮であること。流通量が多くなるので鮮度もよく、価格もお手頃になります。
つまり、冬野菜の大根は、夏に食べるより冬の方が美味しくて、栄養があり、安くて新鮮ということなんです。こうなると同じ大根でも、赤ちゃんには冬に食べさせてあげたくなりませんか？
離乳食にぴったりな冬が旬の野菜を使った離乳食5選♪
また、冬の旬の野菜は離乳食、特に初期のゴックン期にピッタリなんですよ。コトコト煮込めば甘くて柔らかくなる白菜、さつまいも。
ベータカロチンや鉄分が取れて応用の利く、小松菜、ほうれん草。そして体に良いビタミンたっぷりのブロッコリー。
今回はこれらを使った、離乳食初期でも美味しく食べてもらえるメニューを5つご紹介します☆
1.優しい甘みの白菜のミルク煮
画像：kosodate.pal-system.co.jp
白菜を茹でます
柔らかくなった白菜をすり潰します
すり潰した白菜と粉ミルクに火を加えます
白菜は柔らかい葉先を使ってください。キャベツでも応用できますよ。柔らかく茹でれば甘みを増して赤ちゃんにも気に入ってもらえるはず！
詳しい作り方はこちら♪
2.とろーりさつまいも♪
画像：kosodate.pal-system.co.jp
さつまいもの皮をむきます
皮をむいたさつまいもを水にさらします
さつまいもを柔らかくなるまで茹でます
茹でたさつまいもをすり潰し、湯ざましや、だし汁でのばします
甘くておいしいさつまいもは、赤ちゃんも喜びそう♪湯冷ましで赤ちゃんの好みの固さを調整しましょう。我が家はスープ状のほうが好みのようで、喜んで食べていましたよ。
詳しい作り方はこちら♪
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3.カルシウムが沢山！しらす入り小松菜とじゃがいものとろとろ
画像：kosodate.pal-system.co.jp
しらすは軽く茹で、よくすり潰します
柔らかくなるまで小松菜とじゃがいもを茹で、すり潰します
しらす、小松菜、じゃがいもに、昆布だしを加え、のばします
しらすは離乳食初期によく登場する食材です！小松菜と合わせてカルシウムを沢山取れるのが嬉しいですね♪
詳しい作り方はこちら♪
4.ほうれん草とじゃがいものスープ
画像：kosodate.pal-system.co.jp
ほうれん草を茹で水にさらし、すり潰します
じゃがいもは水でさらした後、茹でてすり潰します
スープに、ほうれん草とじゃがいもを混ぜ煮ます
ほうれん草の甘みに、じゃがいもがとろみをつけてくれて食べやすい一品ですよ。
詳しい作り方はこちら♪
5.とろとろブロッコリー
画像：kosodate.pal-system.co.jp
ブロッコリーを柔らかく茹で、すり潰します
すり潰したブロッコリーにだし汁を入れ、火をかけます
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます
ブロッコリーは穂先が細かいので、離乳食にしやすく大活躍しますよ！また、栄養価も高く上手に使っていきたい食材です。
詳しい作り方はこちら♪
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離乳食に旬の野菜を沢山使おう♪
いかがでしたか？今回ご紹介した野菜以外にも、大根、キャベツ、人参、かぶ、チンゲンサイなど、よくスーパーで見かける野菜たちも冬野菜です。
ぜひ旬の今、赤ちゃんに野菜本来の旨みを体験してもらい、野菜好きになってもらえると嬉しいですね！簡単なレシピばかりなので、ママもチャレンジしてみて下さい♪
引用元：
離乳食は栄養抜群の旬の野菜で赤ちゃんとママもニッコリ♪（ママリ）