子ども時代にカロリーを取り過ぎると、大人に近づく中で脂肪肝になるリスクが高まると分かった。

　英ブリストル大学のエマ・L・アンダーソン氏らの研究グループが、栄養学の国際誌ジャーナル・オブ・ニュートリション誌において2015年３月16日に報告している。

３歳、７歳、13歳、そして平均17.8歳で検証

　肥満は非アルコール性脂肪肝の大きなリスク因子である。そのため、食事はこの病気に関わっていると考えられる。

　研究グループは、３歳、７歳、13歳でのエネルギー、炭水化物、糖質、でんぷん、タンパク質、脂肪類を取る量を調査した。

　さらに、その後平均17.8歳時点で、超音波検査による肝脂肪の量と肝臓の硬さを測定。さらに肝臓の機能が落ちると値が上がるALTとAST、γ-GTPも測った。

非アルコール性脂肪肝のリスク大

　結果として、３歳、７歳、13歳のどの年齢についてもエネルギーを取る量が増えると、平均17.8歳時点の肝臓に影響を及ぼした。

　例えば３歳のエネルギー量が100キロカロリー増えるごとに、超音波検査による肝脂肪は1.79倍になった。糖や脂肪などの栄養素の影響はなく、あくまでカロリーが左右していた。



引用元：
３歳の食事のカロリーが多いほど脂肪肝に、食べすぎは大人になってから危険（Medエッジ）